Wenn unsere Gäste die gastronomischen Spezialitäten genießen, in denen das Olivenöl „San Rocco“ die Hauptrolle spielt, haben sie gleichzeitig auch einen herrlichen Blick auf den Olivenhain, aus dem dieses Öl gewonnen wird

Das native Olivenöl extra „San Rocco“, das von der Familie Fernetich auf ihrem Gut hergestellt wird, fand verdienterweise seinen Platz unter den weltbesten Olivenölen im Führer Flos olei. Es wird aus dem hundertjährigen Olivenhain gewonnen, der das Hotel umgibt, und wird mit Stolz auch im Restaurant „San Rocco“ serviert, wie auch für Schönheitsbehandlungen innerhalb des Wellness-Angebots des Hotels verwendet.

Flos olei ist der einzige Olivenölführer der Welt für native Olivenöle extra, und Istrien stieg mit seinen 60 Olivenölherstellern von insgesamt 500, die im Führer angeführt sind, kometenhaft auf; es hat entschieden seinen führenden Platz im internationalen  Angebot der Olivenölhersteller und Gastronomen behauptet. Durch die Anzahl und Qualität der zu bewertenden Öle wurde es als die weltweit exzellenteste Region der Olivenölherstellung erklärt.

Istrien ließ die bisherigen Imperien der Olivenölherstellung wie Toskana und das spanische Andalusien hinter sich, und erhofft sich trotz seiner bescheidenen Herstellungskapazitäten einen viel größeren Export und Vertrieb auf den internationalen Märkten.

Wir gratulieren unseren Olivenölherstellern und wünschen ihnen noch viel mehr Erfolg, einen steigenden Anbau von Olivenbäumen, und höchste Qualität ihrer Olivenöle.