Dragi gosti,
Vjerovali smo u obnovu starog obiteljskog imanja realizirajući turistički objekt, zbog ljubavi prema ovom kraju i za nas magičnim mjestima, zbog neograničenog povjerenja koje imamo u njegovu budućnost i s nadom da će naša djeca znati cijeniti i valorizirati ovu baštinu tradicije i povijesti. Naša je želja omogućiti vam da barem djelomično doživite istinske vrijednosti zdravog života na selu kojeg smo mi imali privilegiju iskusiti… Vaša obitelj Fernetich
Kako smo rasli
Drevno obiteljsko imanje, slijedeci najstrože kriterije restauracije, 2004. godine pretvorili smo u ekskluzivni turistički kompleks opskrbljen komforom i svim potrebnim sadržajima koje iziskuju moderni europski hoteli vrhunske kategorije.Hotel se sastoji od triju zdanja. Prvo je zdanje nekad bilo vila gospodara, drugo je jednom bilo štala istarskog boškarina, dok su utrećem zdanju nekada seljaci brižljivo slagali poljoprivredne alate i zaprežna kola. Iako se nalazi u samom centru Brtonigle, hotel je okružen velikim parkom te maslinikom gdje gosti mogu uživati u miru i tišini, pročitati knjigu u hladovini ili pak samo zadrijemati poljuljani zvukovima netaknute prirode.
Naši proizvodi
“San Rocco” – ekstra djevičansko masinovo ulje
Iz dugogodišnje obiteljske tradicije i stoljetnih maslina proizvodi se ulje San Rocco obitelji Fernetich. Podno hotela San Rocco nalaze stogodišnja obiteljska stabla maslina koja ljeti pružaju ugodnu hladovinu dok se na jesen ručno beru njihovi plodovi. Plod strasti i istraživanja, ekstradjevičansko maslinovo ulje nastaje hladnim prešanjem najboljih autohtonih sorta. Maslinovo ulje San Rocco je neizbježan sastojak ponude istoimenog gourmet restorana i glavna karakteristika gastronomskih delicija. Ovaj vrijedan proizvod, plod zemlje i ponos obitelji možete kupiti i ponijeti sa sobom kao sjećanje na San Rocco i ovaj teritorij. Ulje koristimo u kulinarske svrhe u našem restoranu i vinoteci-konobi te u wellness centru za razne tretmane ljepote. Ekstradjevičansko maslinovo ulje San Rocco izabrano je između najboljim svjetskim uljima u publikaciji Flos Olei – svjetski najpriznatiji vodič maslinovih ulja, objavljen u Rimu i čiji je autor poznati stručnjak Marco Oreggia
Vinski ocat Cavallier
Obiteljski vinski ocat proizveden je od lokalnog grožđa koje sazrijeva na području crvene zemlje Cavallier po kojoj je ocat i dobio naziv. Nakon vinifikacije i alkoholnog vrenja, u hrastovim bačvama započinje octeno vrenje. Tu je ocat odležao dvadeset dugih godina. To je prirodan ocat, snažan, tijelom izražava sav karakter ovoga dijela istarske zemlje.
Paštete ARGETA EXCLUSIVE a’la San Rocco
Suradnja s Argetom započela je prije tri godine kada je ista odlučila prema našoj recepturi pripremiti liniju paštete ARGETA EXCLUSIVE A’LA SAN ROCCO. Nakon toga još su nam se dva vrhunska restorana pridružila u projektu, La Subida iz Italije i Dvorec Zemono iz Slovenije. Ove je godine u prodaji posebna linija Chef’s selection sa sve tri paštete.
“Pašteta a’la San Rocco odražava našu osobnost i filozofiju. Koristili smo kvalitetne namirnice koje su sastavni dio priče našeg restorana i teritorija. Bio je to izazov za nas koji volimo izazove. Oni predstavljaju motivaciju konstantnog usavršavanja i dosezanja posebnosti kako bi usrećili goste koji kušaju naše kreacije.” Teo Fernetich – Restaurant “San Rocco”
Prilažući svoje podatke kroz ovaj formular, suglasan sam da ih se koristi na način naveden u Politici obrade osobnih podataka (GDPR) čiji je cijeli tekst dostupan OVDJE
