BIANCHERA

Istrische Bjelica, eine autochthone Sorte in Istrien und der Kvarner-Bucht, zeichnet sich durch ausgeprägte Schärfe und Bitterkeit aus. Das Öl hat eine goldgrüne Farbe, der Geruch erinnert an geschnittenes Gras, während der Geschmack von Oliven, Mandeln bis hin zu wildem Spargel und Chicorée variiert. Bjelica zeichnet sich durch eine starke Widerstandsfähigkeit aus und passt gut zu Fleischgerichten, insbesondere zu Rind- und Lammfleisch, sowie zu Hartkäse.